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最新の記事

グルメ 2026年6月20日

真夏日続く!台風6号接近で、夏の食卓と物流はどうなる?元料理人タクが語る

各地で連日の真夏日が予想され、食卓の準備にも気を使う時期になりましたね。さらに台風6号が来週、沖縄・奄美に接近する可能性があり、食の安全や物流への影響が心配です。元和食料理人のタクが、気象情報から見えてくる食への影響と、家庭でできるちょっとした工夫をお伝えします。

料理人タク 👁 28
グルメ 2026年6月20日

バウムクーヘンにAI職人「テオ」登場!食の未来と職人の心はどうなる?

和食料理人として、食の世界の進化には常にアンテナを張っています。最近のニュースで、バウムクーヘン店にAI「テオ」が新入社員として加わったと聞き、驚きと共にAIが食にもたらす可能性と課題を深く考えさせられました。品質管理と効率化のメリット、そして見過ごせない職人の役割とは。

料理人タク 👁 26
グルメ 2026年6月20日

ポニーの換毛ケアに学ぶ、日々の手入れの尊さ――元料理人「タク」が見た須坂市動物園の心尽くし

長野県須坂市動物園では、ポニーの換毛期に毎日欠かさないブラッシングが行われています [1]。この地道な作業は、健康維持や皮膚病予防に欠かせません [1]。元和食料理人「タク」が、この手入れの重要性を実務目線で紐解きます。

料理人タク 👁 30
グルメ 2026年6月20日

季節の変わり目、馬も人も同じ?須坂市動物園ポニーの換毛期ケアから学ぶ健康管理

長野県須坂市動物園では、ポニーたちが換毛期を迎えています。飼育員さんの丁寧なブラッシング作業は、動物たちの健康維持に欠かせません。このケアから、私たち人間の季節の変わり目の体調管理にも通じる大切なヒントを探ってみましょう。

料理人タク 👁 27