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美食
96 篇文章
板前の嗅覚、IT企業の戦略眼：カスタマイズ型競合インテリジェンスが拓く未来の商売 [1]
テクノロジー企業がカスタマイズ型競合インテリジェンスへの投資を拡大中 [1]。元料理人タクが、激しい市場の競争を生き抜くための情報戦略を、飲食店の仕込みや献立作りに例えて解説します。あなたも家庭でできる「目利き」の小ワザを伝授。
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市場の先を読む『味見』術？ テック企業の競合インテリジェンス投資拡大から学ぶ商売の勘所
元和食料理人のタクが、テクノロジー企業が投資を拡大する『カスタマイズ型競合インテリジェンス』について解説します。食の世界の競争と重ね合わせ、市場を勝ち抜く戦略のヒントを探ります [1]。2026年5月29日の報道から、その本質に迫ります [1]。
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元料理人タクが読み解く！物流業界の脱炭素と女性リーダーの「気候変動対話」
食の現場を支える物流の脱炭素化は、私たちの日々の食卓に直結する大切な課題です。今回、日本郵船などが女性リーダーを集めて開催した「気候変動対話」から、物流業界が目指す持続可能な未来への取り組みと、そこに潜む課題を元和食料理人タクが実務目線で解説します。
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真夏日続く！台風6号接近で、夏の食卓と物流はどうなる？元料理人タクが語る
各地で連日の真夏日が予想され、食卓の準備にも気を使う時期になりましたね。さらに台風6号が来週、沖縄・奄美に接近する可能性があり、食の安全や物流への影響が心配です。元和食料理人のタクが、気象情報から見えてくる食への影響と、家庭でできるちょっとした工夫をお伝えします。
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AI「テオ」が焼くバウムクーヘン！元料理人が語る食の未来と職人の役割
バウムクーヘン店でAI「テオ」が新入社員として活躍するニュースは、食の世界に大きな波紋を広げています。元和食料理人のタクが、AIによる食品製造の可能性と課題、そして職人の役割の変化について、実務目線で深掘りします。 （9ブログ｜Social9）
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バウムクーヘンにAI職人「テオ」登場！食の未来と職人の心はどうなる？
和食料理人として、食の世界の進化には常にアンテナを張っています。最近のニュースで、バウムクーヘン店にAI「テオ」が新入社員として加わったと聞き、驚きと共にAIが食にもたらす可能性と課題を深く考えさせられました。品質管理と効率化のメリット、そして見過ごせない職人の役割とは。
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ポニーの換毛ケアに学ぶ、日々の手入れの尊さ――元料理人「タク」が見た須坂市動物園の心尽くし
長野県須坂市動物園では、ポニーの換毛期に毎日欠かさないブラッシングが行われています [1]。この地道な作業は、健康維持や皮膚病予防に欠かせません [1]。元和食料理人「タク」が、この手入れの重要性を実務目線で紐解きます。
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季節の変わり目、馬も人も同じ？須坂市動物園ポニーの換毛期ケアから学ぶ健康管理
長野県須坂市動物園では、ポニーたちが換毛期を迎えています。飼育員さんの丁寧なブラッシング作業は、動物たちの健康維持に欠かせません。このケアから、私たち人間の季節の変わり目の体調管理にも通じる大切なヒントを探ってみましょう。
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AIドラレコが物流を変える？ 安全運転教育の未来と食の安全を考える
元和食料理人のタクが、LOGISTICS TODAYが報じたAIドラレコと安全教育の組み合わせについて解説します。物流の安全は食卓の安全に直結。データ活用がもたらす未来の運転教育とは。 （9ブログ｜Social9）
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旬のキャリアを育む秘訣！福岡女子大学「女性のキャリア形成」から学ぶ心構え [1]
福岡女子大学で開講されているキャリア科目「女性のキャリア形成」がGoogleニュースで紹介されましたね [1]。元和食料理人のタクが、食の世界で培った実務経験から、女性が自分らしいキャリアを築くためのヒントと大学教育の役割について、料理人の視点で解説します。
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元料理人タクが読み解く！ミラノサローネ2026、食卓を彩るデザインの未来
デザイン業界の祭典「ミラノサローネ2026」から、元和食料理人のタクが食と暮らしの未来を深掘りします。最新トレンドが私たちの食卓にどう影響するのか、実務目線で解説。家庭で試せる小ワザも紹介します。 （9ブログ｜Social9）
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